Ruth Vilca Vargas

Ruta del Gigante

Origen Aymara

Mi historia


Nací en Jaiña, tengo 66 años. Renuncie a mi carrera de educadora de párvulos para que a través de la gastronomía pueda mostrar mi cultura a las personas y expresar lo orgullosa que me siento.

Mi emprendimiento

Consiste en una Hostal y Restaurante ubicado en Huara, en el cual utilizo materia prima local, es así como mi carta incluye recetas que yo comía a diario y luego integre platos de fusión novo-andina y cocina autor sin perder la esencia de lo identitario con mi etnia. Ofrezco cócteles, banquetes, eventos, muestras gastronómicas, rescate transmisión de preparaciones a diferentes agrupaciones, adultos mayores del programa vacaciones tercera edad y alumnos que viene de diferentes partes del país con ganas de aprender de nuestras raíces.

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